Kokie sušiai labiausiai tinka prie vyno, o kokie – prie alaus?

Sušiai vakarėliui, į kurį susirinks artimiausi draugai ar kolegos – neabejotinai vienas populiariausių pasirinkimų. Tiesa, prieš skubant užsakyti, pavyzdžiui, savo mėgstamiausius ar, priešingai, dar nei karto neragautus sušius, reikėtų pagalvoti, kokie gėrimai stovės ant šventinio stalo. Taiklus sušių ir vyno, alaus ar kito gėrimo derinys gali labai maloniai nustebinti, tačiau atsainus pasirinkimas – ne mažiau nuvilti.

Ar sušiai yra tinkamas užkandis prie gėrimų?

Tikrai taip. Jei pabodo, pavyzdžiui, sūris, vytinta mėsa, riešutai ar kiti populiarūs produktai, patiekiami ant stalo kaip užkandis prie gėrimų, sušiai – dėmesio verta alternatyva, kurią skonio receptoriai tikrai įvertins. 

Tiesa, jei prie sušių bus atkimštas bet koks po ranka pakliuvęs alkoholinio ar nealkoholinio gėrimo butelis, galimas nusivylimas: nepatiks nei gėrimas, nei maistas. Maisto ir gėrimų derinimas – tema, kuri, kalbant apie sušius, kaip ir bet kuriuos kitus produktus, yra neišvengiama.

Pagrindinė taisyklė – rinktis gėrimus, kurie sušių skonio neužgožtų, o jį išryškintų. Tiesa, norint pastarąja vadovautis praktiškai, derėtų skirti šiek tiek laiko ir pasidomėti, kokius sušius ekspertai rekomenduoja prie skirtingų rūšių vyno, alaus ar kito mėgstamo gėrimo. 

Sušiai, kurie dera su raudonuoju vynu

Nors, kaip vienas iš populiariausių gėrimų, rekomenduojamų prie sušių, minimas baltasis vynas, yra daug pastarųjų  rūšių, harmoningai derančių ir su raudonojo vyno taure.  Pagrindinė taisyklė, žvalgantis lentynose – lengvas, vaisinis, nedaug taninų sudėtyje turintys raudonasis vynas, kuris neužgožtų žuvies ar kitų sušių ingredientų skonio.

Prie raudonojo vyno (rekomenduojama – atšaldyto) dera sušiai su riebesne žuvimi, pavyzdžiui, unguriu. Taip pat – sušiai su lašiša, tunu, krevetėmis ar sušiai, pagardinti aštresniais ar net saldesniais padažais. Tinkamas variantas – ir vegetariški sušiai (su avokadu, agurkais ir pan.).

Tiesa, yra keli deriniai, su kuriais geriau neeksperimentuoti, pavyzdžiui, sunkus, sodrus raudonas vynas, patiektas prie sušių su lašiša. Dėl didelio kiekio tokios rūšies vyne esančių taninų ir lašišos riebalų, burnoje bus jaučiamas nemalonus metalo poskonis.   

Kokius sušius rinktis prie alaus?

Nacionaliniu lietuvių gėrimu laikomas alus ir sušiai – vienas populiariausių derinių. Alus pašalina riebalų ir išryškina vadinamąjį umami skonį, taip pat suteikia gaivumo. Tiesa, norint pajusti šio derinio skonių harmoniją, prie mėgstamo alaus rūšies reikia pasirinkti tinkamus sušius.  

• Lengvas alus (lageris, pilsneris ir kita) puikiai dera su tiek su įprastais, tiek ir keptais sušiais, gaminamais su krevetėmis, avokadu, krabų lazdelėmis, agurku ir kita.
• Prie kvietinio alaus galima drąsiai rinktis žuvies (pavyzdžiui, lašišos) ar vegetariškus (avokadas, grybai ir kita) sušius.
• IPA stiliaus alus – tinkamas pasirinkimas su aštresniais, išraiškingo skonio sušiais, pavyzdžiui, su unguriu ar tunu.
• Sodraus skonio tamsus alus tinka prie riebesnių ar net saldesnių sušių.

Lengvi patarimai, norintiems išbandyti naujus derinius

Nesi alaus ar raudonojo vyno gerbėjas? Štai dar keli deriniai, kuriuos siūlome išbandyti!

• Nigiri sušiai ir sakė (iš ryžių gaminamas fermentuotas alkoholinis gėrimas, populiarus Japonijoje).
• Kappa Maki sušiai ir žalioji arbata.
• Imbierinis limonadas ir aitriais sušiais.

Išbandyk skirtingus sušius – užsuk į „ShakeSnack“!

Domina sušiai gimtadieniui ar kitai progai, kuriai ruošiantis, meniu reikia suplanuoti iki smulkiausios detalės? Nesvarbu, kokiais alkoholiniais ar nealkoholiniais gėrimais vaišinsi svečius, net neabejojame: iš plataus įvairių rūšių sušių asortimento tikrai atrasi sau tinkamiausius!

Susipažink su sušių ir kitų patiekalų meniu, pateiktu interneto svetainėje ar užsuk pas mus ir rinktis vietoje!